Carta

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The process starts from scratch every morning, mincing the best pieces of fresh meat available (wagyu, veal, beef, angus, tuna) in a mincer cooled at 0°C. keeping the cold chain, in order to keep all the juiciness and product proprieties.

Seasoning each type with different ingredients to create unique recipes and balanced with fresh and wherever possible local and organic. To get the fluffiness necessary, knead the burgers by hand, avoiding to soose air and juice from the product.

No less important is to have daily, fresh bread without additives, having the fluffiness and aroma suitable, which took months of testing. 
 


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TO MAKE YOUR MOUTH WATER
Russian salad 8,5
Chicken wings, soy sauce, honey, mirin 9,5
"Roast" croquettes (5 uds) 8,8
Chicken Fingers, kikos batter, chipotle mayonnaise 9,0
The Royale eggs, low temperature eggs, grid patatoes, bacon, peppers from the Padrón 10,5
Pork Ribs, grilled with barbecue sauce 14,5
Bruno's spicy potatoes 7,9
Breaded eggplants with agave syrup 6,5
 
GREEN WORLD
Nachos with guacamole, cheddar cream, "pico de gallo" 8,9
Caesar salad, confit chicken, parmesan, crispy bacon, romaine lettuce, cherrym anchovy sauce 9,9
Salad of Cogollos, tuna belly, tomato, spring onion, kalamata olive, celery, mustard vinaigrette 11,5
 
HOMEMADE FRIEd potatoes 
Our classic potatoes                                                                                                                                2,7
Grid potatoes ¡Our favorites!                                                                2,9
Sweet Potatoes 4,5
 
 
OUR BURGUERS
We have bread for celiacs and lactose intolerant
LA ROYALE PREMIUM, wagyu-mature beef, Stilton blue cheese, romaine lettuce, caramelized onion, pickle, Royale sauce 18,9
LA ROYALE CAFÉ DE PARÍS ON THE PLATE, wagyu-mature beef, salad bowl, classic potatoes 23,9
AMERICAN, mature beef, ketchup, lettuce, cheddar, tomato 14,5
CHICKEN with fine herbs, chicken batter, herb mayonnaise, cherry, arugula 15,5
ITALIAN, mature beef, provolone, red pesto with pinions, cherry, mushroom, rocket 15,5
MEXTIZAJE, mature beef, guacamole, cheddar cream, nachos, bacon, chipotle mayonnaise, romain lettuce 15,5
L'EMPORDÀ, mature beef, mayonnaise cheese, mushrooms and Mahón cheese 15,5
VEGETABLE, tofu, green beans, corn, red bell pepper, chickpeas, soy sauce, avocado, lettuce, vegetable mayonnaise 14,5
DAS STUE, mature beef, tomato, straw potatoes, fried egg, iberian bacon 15,5
BIG BOY CLUB, mature beef, cheddar, pickle, onion, american sauce, lettuce 16,5
JULES VERNE, mature beef tartar, truffle mayonnaise, arugula 15,5
GP MONZA, mature beef, Parmigiano cream and its crunch, bolognese mortadella, arugula 16,9
THE ANIMALS, mature beef, bacon, special sauce, tempura-fried onion, cheddar 15,9
TUNA, shiitake, sesame, germinated soybeans, Nori seaweed sauce 16,9
INFANT, mature beef, tomato, lettuce 12,0
sweet world
Brownie with creamy white chocolate and vanilla ice cream                                                                    7,0
Cheesecake with red fruit jam and hazelnut crumble 7,0
Our Lemon Pie with violet ice cream 8,0
Apple Tatin with vanilla ice cream 7,0
White chocolate truffles infused with orange (4u.) 6,0
Basil and gin sorbet 6,0
Chocolate coulant with praline in textures 8,0

Carta 2

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(Bizible)
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( Intercom Messenger)
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